- 📍 General Cerri (mapa).
- Símbolo histórico de la localidad.
- Bajo la Corporación Argentina de Productores de Carne (CAP), el complejo fabril llegó a contar con unos 1.200 empleados.
- Tuvo filiales en el exterior e incluso auspició a Carlos Reutemann en la Fórmula 1.
Todo comenzó en 1900, cuando la Compañía Sansinena decidió instalar un frigorífico en un lote que tenía su presidente, Ernesto Tornquist. Era en Cuatreros: así se conocía el lugar desde 1876, cuando Francisco José Daniel Cerri, entonces comandante de la guarnición Bahía Blanca, levantó un fortín ahí, en un paso sobre el río Sauce Chico.
Con puerto propio para salir al mundo por el estuario bahiense, la planta se inauguró el 1 de octubre de 1903: es decir, muchísimo antes de que Cerri fuera Cerri, ya que el pueblo (que acaba de festejar sus 150 años) se rebautizó en 1943.
- A fines de los 60, la empresa cedió el viejo muelle de madera al Club de Pesca y Náutica. Una sudestada lo destrozó en 2022. Y ahora impulsan su reconstrucción.
La debacle de la CAP empezó en los 90; no logró atravesar la crisis del mercado interno y de exportación. Y desde hace más de 20 años reina el abandono.
- Néstor Pérez, el último gerente, dejó registro de la historia y compartió sus recuerdos agridulces caminando 1.000 metros con Luis Alberto Cano.
🌳 El predio incluye un parque extraordinario diseñado por Carlos Thays, el mismo que hizo el Jardín Botánico porteño, los Bosques de Palermo y el Parque Tornquist, entre otras bellezas.
🤑 55.000 metros cuadrados cubiertos. 2.220 hectáreas. Precio: 3,7 millones de dólares. Así se ofrece este pedazo de pasado cerrense.
—Se hace imprescindible el rescate y la reutilización para las generaciones futuras —le dijo a 8000 Omar Staltari, quien se hizo museólogo de adulto mayor. Dando un curso para jubilados, surgió una iniciativa para evitar que el complejo industrial se termine de arruinar. Como ciertas almas locales. Y si bien se gestó algún otro proyecto, por ahora no se concretó nada.
- “El legado patrimonial —afirman Loreana Espasa, Rosa Fittipaldi y Marilina González, docentes de la UNS— ha constituido un elemento clave en la conformación de la identidad local, con potencialidad para integrar la lista de bienes patrimoniales a escala local, provincial y nacional”.
#IdentidadBahiense integra nuestro Plan Bicentenario, diseñado para armar un gran regalo colectivo que presentaremos el 11 de abril de 2028. Este primer año saldrá un bloque nuevo cada miércoles, contando un símbolo local al estilo 8000. Y así se irá nutriendo una página especial. El segundo año será 100% artístico.
